Le Vaugirard

DSC_0069
La sélection du chef : Grillades, Sautés, Plats en sauce.

Le Vaugirard apparaît, avec sa devanture rouge caractéristique, à l’angle de la rue éponyme et de la place Adolphe Chérioux. A la fois chic et sobre, cette brasserie, sous la houlette de Jean-Paul Porte et de son épouse, fait vivre ici la belle tradition des garçons de café avec l’élégance requise dès le petit matin et la « formule breakfast ». L’accueil est lui aussi à la hauteur, composante essentielle du bistrot à l’ancienne. Le Vaugirard rassemble. Tous les commerçants du quartier se connaissent et s’apprécient. Le décor chaleureux et cosy, les rideaux et l’éclairage dans les rouges orangers créent une atmosphère reposante, confortable, idéale pour déguster la bonne cuisine française proposée par l’établissement via grillades, sautés et plats en sauce qui font l’unanimité parmi les habitués et les clients de passage.

Adresse : 262 rue de Vaugirard, 75015 Paris
Téléphone : 01 48 28 27 40
Métro : 12 – Vaugirard

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h à 20h30.
Samedi de 7h à 20h30.

Les Favorites

SONY DSC
La sélection du chef : Hachis Parmentier, noix de joue de porc confite et riz, dos de cabillaud sauce forestière.

Les Favorites sont idéalement implantées face au ministère de l’Agriculture et de la Pêche. De là à penser que Christophe Bucaille, le maître des lieux, s’est inspiré de cette proximité pour faire la part belle aux produits de la terre et de la mer, il n’y a qu’un pas que franchissent quotidiennement les clients venus déguster les composantes d’une carte de bon niveau où s’expriment pleinement une Tarte tomates chèvre basilic, un Hachis Parmentier traditionnel, une délicate Noix de joue de porc confite, servie avec du riz ou un dos de cabillaud agrémenté d’une délicate sauce forestière. Le snacking est également présent, avec ses crêpes, ses sandwich et, à mi-chemin entre le déjeuner sur le pouce et le plat roboratif, l’incontournable steak haché œuf à cheval. Le dessert est également couru, avec un large choix, de la tarte Tatin au moelleux au chocolat, en passant par la crème brûlée et la mousse au chocolat.
Terrasse couverte avec fauteuils bas livrent une ambiance cosy qui complète de belle manière la grande salle aérée aux banquettes mauves et brunes.

Adresse : 125 rue de Cambronne – 75015 Paris.
Téléphone : 01 47 34 20 40
Métro : 4 – Volontaires ou Vaugirard

Horaire : Lundi au Vendredi de 8h à 21h.

L’Auvergne à Paris

17-12 bistrots 006SONY DSC
La sélection du chef : Viande de salers, d’aubrac et charolaise, tartares de bœuf et de saumon.

Dans la tradition du bistrot parisien, on ne peut être « L’Auvergne à Paris » sans être représentatif du dynamisme et de la profusion d’excellents produits que livre cette région depuis si longtemps. Responsabilité largement assumée par Christophe Journiac qui veille sur ces lieux ouverts sept jours sur sept de l’aurore à la nuit. Signe avant-coureur de qualité, on retrouve les fameuses nappes rouges et blanches à carreaux qui, paraît-il, ouvrent l’appétit. Ici, la carte a de quoi rassasier les plus affamés. Outre les spécialités auvergnates omniprésentes – chou farci, tripoux, aligot, truffades…-, le chef propose trois poissons (ceux du jour et le tartare de saumon gratin dauphinois), trois canards (magret, aiguillettes et foie gras) et trois viandes (cœur de rumsteack, carpaccio et tartare). Au dessert, crêpes et pâtisseries maison. Glaces et sorbets de chez Berthillon. Vins de propriétés, au verre et à la carage (Coupe du meilleur pot 2003). Service continu. Brunch tout les jours. Animations gratuites pour les enfants le dimanche soir et animations musicales le vendredi. Retransmissions sportives au gré du calendrier. Terrasse chauffée.

Adresse : 30 rue Péclet – 75015 Paris.
Téléphone : 01 48 28 11 53
Métro : 12 – Vaugirard

Horaires :
Lundi au Samedi de 5h30 à 2h.
Dimanche de 6h30 à 2h.

Le Wallace

DSC_0076DSC_0074La sélection du chef : la salade “oui patron !” (endives, pommes fruits, roquefort et noix).

L’établissement est situé à l’angle formé par la rue Cambronne et la rue Blomet, sur la charmante place du général Bleuret. Le quartier est vivant et regorge de petits commerces. Il déclenche instantanément l’envie irrésistible de faire une pause en terrasse, sous un parasol chauffant, et de s’abandonner aux plaisirs minuscules d’un “Trottoir au soleil”, celui de Philippe Delerm bien sûre. Le patron aussi se prénomme Philippe. Le cadre intérieur est lui aussi irrésistible : il à été rénové et décoré par Monsieur Fornnasetti, un décorateur d’intérieur. La cuisine est ouverte sur la salle principale, ce qui rend l’ambiance conviviale. Ici, on privilégie la bistronomie haute gamme. On peut y déguster “le foie gras maison et chutney aux figues”, le “tartare de bœuf” ou “l’entrecôte sauce au poivre”. Avant cela, il est probable que l’on craque pour la carte des cocktails qui nous rappelle les dernières vacances, ou pour la sélection de vins bio…

Adresse : 90 rue Cambronne – 75015 Paris.
Téléphone : 01 47 34 28 39
Métro : 12 – Vaugirard

Horaire : Ouvert tous les jours de 6 h à 2 h du matin.