Le Mont Vallon

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La sélection du chef : Blanquette de veau

Denis Abbas veille aux destinées du Mont Vallon, avec allégresse et bonne humeur, depuis près de 10 ans. Il accueille quotidiennement les employés des bureaux voisins, venant déjeuner dans la belle et vaste salle gris-bleu, d’une centaine de couverts, avec son lustre monumental et ses charmantes fresques qui agrémentent le plafond. Ces fidèles ne se laissent pas uniquement séduire par le décor. Ils apprécient également à leur juste valeur les talents de Pierre Aubrée, au piano depuis une bonne quinzaine d’années avec, depuis les origines, le même credo : une belle cuisine de brasserie fondée sur des produits frais arrivant quotidiennement de Rungis, en fonction des saisons et des opportunités. Le chef propose quatre à cinq suggestions du jour, sans oublier les desserts maison et les fameux « vins du mois » qui permettent de visiter les grands vignobles français à travers des petits crus intéressants, comme un Haut-Médoc 2001 qui se taille un beau succès.

Adresse : 5 rue de Vienne – 75008 Paris
Téléphone : 01 45 22 23 55
Métro ligne 9 – Saint-Augustin

Horaire : Ouvert du Lundi au Vendredi de 7h à 20h.

Le Louis XVI

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Spécialités de la maison : Saumon « label rouge » façon gravlax, Bavette d’aloyau de race normande à la plancha au piment d’Espelette.

Situé face au square du même nom, le « Louis XVI » est un restaurant qui allie élégance et qualité dans la plus pure tradition française. Les produits sont sélectionnés avec choix : Boudin noir de Christian Parra, charcuterie de Colette Sibilia, Saint Marcelin de la Mère Richard, bar et saumon label rouge. Tous sont travaillés et présentés avec la plus grande attention. Daina Savesi qui a repris, il y a 5 ans, ce bistrot plus que centenaire n’est pas étrangère à ce succès. Outre l’excellence de la cuisine, la sympathie de l’accueil est louée par sa clientèle, essentiellement des habitués des bureaux voisins. Deux ou trois plats du jour sont aussi proposés. Il faut compter environ 30 euros par personne pour un repas complet au déjeuner comme au dîner et la réservation est très fortement conseillée. Il est à noter que le restaurant est privatisable, et à proximité du théâtre Mathurins et du théâtre Michel (5 minutes à pieds).

Adresse : 47 rue des Mathurins – 75008 Paris.
Téléphone : 01 40 17 03 30
Métro : 8, 9, 12, 14 – Saint-Augustin, Madeleine.

Horaires:
Lundi au Vendredi ; petit déjeuner de 7h à 10h30 ; déjeuner de 12h à 15h30 ; dîner : du mardi au vendredi 19h à 22h30

Le Lavoisier

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La sélection du chef : Suprême de poulet purée maison, Salades parisienne et auvergnate

Dans ce beau quartier de Paris, Martine Teyssedre a pris la succession de ses parents après avoir appris et compris à leurs côtés le sens de l’accueil et du service. Elle en a même fait “sa” philosophie de l’existence : “« Avec du temps et de la patience, on arrive à tout. Et le sourire est de rigueur ! » Clients de passage, habitués venus des bureaux voisins, s’y trouvent ainsi parfaitement à leur aide dans cette ambiance bon enfant, dans un pur style « années 70 » avec les lustres, les banquettes marrons, le marbre, le vrai et le suggéré et surtout le flipper « vintage »… Derrière le comptoir, trois femmes sont là pour les accueillir, souvent dans un éclat de rire. Cette chaleur là n’a pas de prix… En cuisine chaque midi, en plus de la petite carte de snacking –croques Monsieur et Madame, salades parisienne, auvergnate ou Pacifique…-, la cuisinière propose un ou deux plats du jour avec notamment d’excellentes lasagnes et un non moins remarquable suprême de poulet servie avec une purée maison –pommes de terre épluchées à la main, s’il vous plait !-. Service de 11h30 à 15h. Belle terrasse d’une douzaine de place.

Adresse : 32 boulevard Malesherbes – 75008 Paris
Téléphone : 01 42 65 85 09
Métro : 9 – Saint-Augustin

Horaire : Lundi au Vendredi de 7h à 19h.

Le Derby

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La sélection du chef : Bavette, côte de boeuf, couscous

Dans ce quartier où les bureaux sont nombreux, Monsieur Benittah officie depuis 7 ans. Dans un décor aux couleurs orangées et marrons, qui donnent une touche un peu années 70, les travailleurs viennent déjeuner, manger un sandwich sur le pouce ou prendre un petit café au bar. Une formule à 15,90 euros avec entrée, plat et dessert d’une cuisine traditionnelle. Des salades, croques, omelettes… Mais ce qu’il ne faut absolument pas louper ici apparemment, c’est la viande : bavette, côte de bœuf… « qui se coupe comme du beurre » ! Ce qui fait le plus grand succès de cette adresse, c’est le fameux couscous. Poulet merguez (13 ,50 euros), Agneau merguez (14,50 euros), Royal (17,90 euros). C’est tous les jeudis, mais attention, les places sont chères…

Adresse : 15, rue de la Boétie – 75001 Paris.
Téléphone : 01 42 65 24 51
Métro : 9 – Saint Augustin

Horaire : Tous les jours sauf le dimanche de 7h à 21h