Au Métro

La sélection du chef : Quiches au saumon, Galettes complètes.

Depuis 9 ans, le bistrot « Au Métro » trône dans la rue Beaubourg, quartier du Marais entre le 3ème et le 4ème arrondissement. Situé à côté du célèbre centre Georges Pompidou (centre national d’art et de culture), les passages touristiques sont assez fréquent au sein de l’établissement. Beaucoup d’entre eux s’arrêtent devant la jolie devanture violette. On y trouve également certains habitués qui aiment se retrouver autour d’un café (1,20 au comptoir). Non loin des Halles et de Châtelet, les grandes boutiques ne manquent pas au quartier. La cuisine est traditionnelle : entrecôte grillée, carpaccio de bœuf, quiche au saumon … Mais le chef aime également ajouter de petites touches asiatiques, surtout dans ses plats du jour. Celui ci se renouvelle régulièrement pour la modique somme de 10,50€. La formule entrée/plat ou plat/dessert est à 13,50€. Une terrasse est à disposition pour manger ou boire un verre en profitant du soleil.

Adresse : 24 rue Beaubourg – 75003 Paris
Téléphone : 01 48 87 87 03
Métro : Rambuteau – Ligne 11
Horaires : 7h/20h30 du lundi au samedi, sauf le mardi.

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Le Reinitas

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La sélection du chef : Assiettes froides, Chocolat chaud

Originaire du Cantal, Thierry Serre a fait de la qualité des produits son cheval de bataille. Cette rigueur, qui lui vient peut-être de ses racines aveyronnaises le pousse à choisir le meilleur, comme les charcuteries et fromages de la « Maison Conquet ». Les tartines sont préparées sous les yeux des clients qui pourront les accompagner d’un vin bio méticuleusement sélectionné. Côté boisson chaudes, on se réjouira du chocolat chaud maison (au lait entier, s’il vous plait !) et d’une belle carte de thés des comptoir Richard. Enfin, la liste des eaux de vies n’est pas en reste : Poires, Cognac ou autres Whiskies Single Malts raviront les plus épicuriens. Leur site web : http://www.Reinitas.fr
Côté salle, l’ambiance reflète celle du quartier : dynamisme et diversité, sans oublier le sens du contact du patron. Une formule qui marche puisque la famille est propriétaire des lieux depuis 1967. Une affaire familiale qui perdure, de plus en plus rare à Paris…

Adresse : 32 rue du Temple – 75004 Paris
Téléphone : 01 42 72 37 54
Métro : 1, 11 – Rambuteau, Hôtel de Ville

Horaires :
Lundi au Vendredi de 8h à 22h.
Samedi de 10h à 22h.
Dimanche de 11h à 21h.

Le Celtic

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La sélection du chef : Agréable potage aux légumes.

La jolie verrière du Celtic ouvre sur une œuvre rassemblant trois univers architecturaux : le musée de la chasse, la fontaine de la rue du Trésor et enfin la façade de l’hôtel de Sévigné. Ce superbe trompe l’œil -hautement symbolique dans ce quartier historique- annonce fort et clair l’irrépressible passion du patron pour l’art et la photo en particulier, notamment les paysages et les vaches d’Aubrac. Cet Aveyronnais bon teint anime sa belle brasserie avec sa sœur Joëlle et son fils Thomas. Le service du midi, avec ses potages aux légumes, ses salades, son entrecôte grillée -sauce béarnaise pommes duchesse- et sa tarte au chocolat, fidélise les habitués et attire des groupes visiteurs du Marais, conquis par cette cuisine « maison » tout en fraîcheur. Brasserie non stop.

Adresse : 63 rue du Temple – 75004 Paris
Téléphone : 01 42 72 24 57
Métro : 11 – Rambuteau

Horaires :
Lundi au Vendredi de 7h à 21h
Samedi de 9h à 21h
Dimanche fermé