Le Marbeuf

 

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La sélection du chef : La charcuterie de l’Aveyron, Le tartare de bœuf.

Bonne table, bonne ambiance… Dès nos premiers pas au Marbeuf – belle brasserie à deux pas des Champs Elysées -, nous sommes accueillis agréablement par M. Jin Li, qui a repris l’établissement en juillet 2012. Ses parents ayant tenu un restaurant dans le 16ème arrondissement, il connaissait déjà le milieu. C’est d’ailleurs ainsi qu’il propose une cuisine simple et conviviale, pour rassasier petite et grande faim. On retrouve donc le traditionnel « œuf mayo », le pavé de saumon, le poulet fermier, la saucisse de Francfort mais, également le délicieux moelleux au chocolat, ainsi que l’assiette gourmande, ces propositions entourant deux ou trois plats du jour. Notons, que de l’entrecôte au pavé de rumsteck, la viande est issue de la région de l’Aubrac. Pour les vins, le Marbeuf met notamment en lumière le travail des petits producteurs qui proposent leurs merveilles à la dégustation.

Adresse : 30 rue Marbeuf – 75008 – Paris
Téléphone : 01 43 59 09 07
Métro : 1 et 9 – Franklin-Roosevelt, George V

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h30 à 21h30
Samedi de 9h30 à 20h30
Dimanche de 14h à 20h30.

L’Ambroisie

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La sélection du chef : Le Welsh du Nord. Les fameuses fricadelles.

Isabelle Blois n’annonce pas immédiatement la couleur. Son accueil, son sourire, livrent pourtant très vite les premiers indices. Elle arrive du Nord avec dans ses bagages quelques témoins emblématiques de sa région. Tout d’abord les briques qui agrémentent le décor de l’Ambroisie sont les mêmes que l’on trouve dans les environs de Lens. La carte, elle non plus, ne trompe pas longtemps. Au milieu des plats traditionnels de brasserie -pot-au-feu, côte de bœuf- (quatre suggestions chaque jour), viennent se glisser subrepticement quelques spécialités locales quasi-incontournables comme la tarte au Maroilles, la carbonade de bœuf, le waterzoi de poulet… Tous ces plats sont « maison ». A proximité des Champs-Elysées, l’Ambroisie propose un service non-stop de 11h à 22h30 et sélectionne pour ses clients, un vin chaque mois. Jolie brasserie où se rendre sans hésiter, ne serait-ce que pour le sourire et la convivialité de chacun des membres de l’équipe.

Adresse : 21 rue du Colisée – 75008 Paris
Téléphone : 01 43 59 54 80
Métro : 9 – Saint-Philippe du Roule et Franklin D. Roosevelt

Horaire : Lundi au Vendredi de 7h à 23h.