Le Saint Germain

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La sélection du chef : Tagliatelles à la matriciana. Le poisson du jour.

Jean-Pierre et Véronique Miette sont à la tête du Saint Germain depuis… 29 ans ! L’établissement fait face à l’église Saint-Germain-de-Charonne, la seule de la capitale flanquée d’un cimetière, comme à la campagne. Le 7e Art est ici comme chez lui. L’édifice religieux apparaît dans la dernière scène des Tontons flingueurs alors que la brasserie est l’une des vedettes du film Les Bœufs carottes, avec Jean Rochefort. Rien d’étonnant que le réalisateur ait « craqué » pour ce lieu quand on découvre le superbe bar avec le zinc d’époque. Le chef ne s’en laisse pas compter, se concentrant sur sa cuisine traditionnelle, toute fraîche. Le « fait maison » s’exprime autour d’une formule avec six plats au choix : souris d’agneau jus au thym, bavette à l’échalote, tagliatelles aux trois fromages, faux-filet… Les entrées sont au diapason : œuf mayonnaise, terrine de chevreuil, artichaut paysan… Service jusqu’à 15h. Snack à toute heure. Possibilités de réservations pour groupes.

Adresse : 120 rue de Bagnolet – 75020 Paris.
Téléphone : 01 43 71 62 66
Métro : 3 – Porte de Bagnolet – Gambetta

Horaires :
Lundi au Vendredi de 7h à 21h.
Samedi de 8h à 21h.
Dimanche de 9h à 21h.