L’Industrie

Les sélections du chef : La côte de bœuf sauce maison, le fameux cheeseburger fait à l’ancienne.

Installé depuis bientôt 4 ans, Porte de Clichy à Paris, l’industrie est la brasserie incontournable de cette place populaire. Elle est ouverte tous les jours, de 5h30 à 1h du matin. Dès 11h30, l’équipe vous propose de bruncher. A la carte une boisson chaude de votre choix, une omelette, un yaourt, du fromage blanc. Le midi, entre amis ou entre collègues, à l’intérieur (80 places) ou à l’extérieur (50 places), on vous propose une formule à 12,80€ (entrée et plat, plat dessert ou plat, café) ou bien la formule trio à 15,80€ (entrée, plat, dessert ou entrée, plat, café). À la carte on retrouve des plats traditionnels français améliorés tels que le tartare maison au couteau, la fameuse côte de bœuf, des desserts maison et du poisson frais tous les jours. Le plat du jour est servi avant 15h. Il peut être une alléchante côte de bœuf sauce maison ou le fameux cheeseburger à l’ancienne. Pour les plus fêtards, Happy Hours (16h-20h) tous les soirs avec pinte à partir de 4,20€ et cocktail à 5€. Pour plus d’informations, vous pouvez également consulter le site Internet et la page Facebook de l’Industrie. Réservation possible sur la fourchette. Accueil chaleureux, jovial et équipe vraiment sympathique.

Adresse : 125 boulevard Bessieres – 75017 Paris
Téléphone : 01 42 28 83 12
Métro : 13 – Porte de Clichy

Horaire : Tous les jours de 5h30 à 1h.

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Le Week-End

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La sélection du chef : Tartare de rumsteak, tête de veau, cassoulet

« Week-end » depuis 1894 ! Un vrai sens de la longévité qui a fait ses preuves et sur lequel veillent actuellement Christophe Gouyette et son épouse Catia, après avoir pris le relais de ses parents en 2001. Les habitués du quartier -avocats, médecins…- se pressent pour trouver une place face au zinc ou au calme du premier étage – de 12h à 14h30. Premier étage qu’il est d’ailleurs possible de privatiser, et qui compte une quarantaine de couverts. Au menu quotidien, proposé à l’ardoise, un «tout fraîcheur», décliné en salades variées et plats du jour s’inspirant largement des terroirs et des saisons. La viande dans tous ses états est l’une des stars, du tartare au rumsteck, avec la tête de veau et le cassoulet. Desserts maison et carte des vins hors des sentiers battus à découvrir. En effet, le patron sélectionne lui-même les crus de propriétaires qu’il aime à faire partager. Déjeuner avec ou sans réservation.

Adresse : 91 avenue de Wagram – 75017 Paris.
Téléphone : 01 47 63 10 34
Métro : 2 – Ternes ou Courcelles

Horaire : Lundi au Vendredi de 7h à 19h30.

Le Tocqueville

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La sélection du chef : Dos de cabillaud, Morteau lentilles, Bavette grillée.

En bonne place sur le boulevard Pereire, le Tocqueville bénéficie d’un environnement assez bucolique ponctué par les ultimes reliefs de la fameuse «petite ceinture» parisienne, aujourd’hui prise d’assaut par une végétation assez luxuriante. Avec ses 97 places assises, l’établissement s’est forgé une belle réputation, autour d’une belle carte semi-gastronomique -le chef est passé par chez Rostand- et surtout un rapport qualité-prix très performant. Tout est évidemment fait maison, avec des produits frais. Les habitués -bureaux, affaires- et les clients de passage découvrent au déjeuner -service de 12h à 15h- des plats roboratifs à souhait inspirés par les saisons : onglet de veau, entrecôte, tartare de bœuf… En plus de la carte, le chef propose au quotidien ses «coups de cœur», notamment un superbe dos de bar à l’oseille, ainsi qu’une sélection de cinq plats, cinq entrées et cinq desserts. Service le soir sur réservation. Terrasse ouverte, non chauffée.

Adresse : 55 boulevard Pereire – 75017 Paris.
Téléphone : 01 47 63 15 84
Métro : 3 – Wagram

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h30 à 21h.
Samedi de 8h30 à 20h.

La Brasserie du Lycée Carnot

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La sélection du chef : Filet de marcassin. Assiette de fromages.

A deux pas du lycée éponyme, le Carnot a la chance de vivre aux rythmes scolaires. Ce quartier général des lycéens est dirigé depuis avril 2011 par Isabelle et Philippe Franc qui connaissent parfaitement le sens du mot « bienvenue »… Côté restauration, ce couple d’Aveyronnais a fait appel à un chef reconnu -longtemps aux fourneaux du Chef son de Bois-Colombes, un établissement habitué des guides gastronomiques, qui s’exprime ici pleinement, sur tous les tons du « fait maison ». Au déjeuner -service de 12h à 15h-, il propose une formule à l’excellent rapport qualité-prix avec une viande -entrecôte et pavé de Salers, foie de veau, tripes…- et un poisson, différents chaque jour, agrémentés d’une belle sélection de vins au verre. La clientèle d’affaires du quartier apprécie particulièrement cette bonne cuisine française fondée sur une sélection de produits de terroir. Petite carte de snacking -assiettes de charcuterie, desserts…- toute la journée. Terrasse chauffée de 40 places.

Adresse : 51 avenue de Villiers – 75017 Paris –
Téléphone : 01 40 54 08 03
Métro : 3 – Malesherbes

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h30 à 21h.
Samedi de 8h à 16h.

Le Jouffroy

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La sélection du chef : Tête de veau. Desserts maison.

Auparavant situés rue de Levy, dans le 17ème où ils sont restés pendant 7 ans, M. et Mme Champagnac, couple d’Aveyronnais, ont repris le Jouffroy au mois d’avril 2012. Avec ses couleurs chaleureuses, les fauteuils confortables, et le bois – matériau noble – à la teinte légèrement ambrée, ce bistrot est une invitation à venir s’installer en son sein. Du côté du client, – qu’il soit avocat, médecin, comptable ou riverain habitué – il trouve facilement sa place près du bar en angle, à la terrasse sous verrière ou encore dans la salle principale – 58 places assises pour cette dernière. Une pause au bureau afin de venir goûter à la cuisine traditionnelle française du chef, qui propose trois à quatre plats du jour, dont un poisson. On peut notamment déguster une agréable blanquette de veau préparée avec soin et talent.

Adresse : 47 rue Jouffroy d’Abbans – 75017 Paris.
Téléphone : 01 47 63 62 21
Métro : 3 – Wagram

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h30 à 21h
Samedi de 7h à 20h.
Fermé le Dimanche.

Le Central

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La sélection du chef : Marmitte de l’océan « saumon, julienne, rouget ». La choucroute.

Philippe Peressse a pris la succession de ses parents, aux commandes du Central, le très bel établissement de la rue de Prony, avec sa clientèle d’affaires-assureurs, médecins, avocats… Il y perpétue la tradition de la brasserie de qualité, en proposant dans un cadre élégant et soigné, une cuisine bourgeoise de belle tenue dans laquelle s’exprime largement des produits frais -arrivages quotidiens- avec notamment de superbes poissons -filets de bar, rougets, saumon à l’unilatéral…- A la carte, on retrouve également les grands classiques « made in France », de la choucroute à la blanquette en passant par le pot-au-feu. Philippe Peressse a, par ailleurs, concocté une jolie sélection des vins -au verre et à la bouteille-, avec d’intéressants petits crus à découvrir, en direct des propriétés. Belle terrasse modulable au gré des saisons.

Adresse : 65 rue de Prony – 75017 Paris.
Téléphone : 01 47 66 74 51
Métro : 3 – Wagram

Horaire : Lundi au Samedi de 6h30 à 21h.