Au Métro

La sélection du chef : Quiches au saumon, Galettes complètes.

Depuis 9 ans, le bistrot « Au Métro » trône dans la rue Beaubourg, quartier du Marais entre le 3ème et le 4ème arrondissement. Situé à côté du célèbre centre Georges Pompidou (centre national d’art et de culture), les passages touristiques sont assez fréquent au sein de l’établissement. Beaucoup d’entre eux s’arrêtent devant la jolie devanture violette. On y trouve également certains habitués qui aiment se retrouver autour d’un café (1,20 au comptoir). Non loin des Halles et de Châtelet, les grandes boutiques ne manquent pas au quartier. La cuisine est traditionnelle : entrecôte grillée, carpaccio de bœuf, quiche au saumon … Mais le chef aime également ajouter de petites touches asiatiques, surtout dans ses plats du jour. Celui ci se renouvelle régulièrement pour la modique somme de 10,50€. La formule entrée/plat ou plat/dessert est à 13,50€. Une terrasse est à disposition pour manger ou boire un verre en profitant du soleil.

Adresse : 24 rue Beaubourg – 75003 Paris
Téléphone : 01 48 87 87 03
Métro : Rambuteau – Ligne 11
Horaires : 7h/20h30 du lundi au samedi, sauf le mardi.

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Tabac du Temple

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La sélection du chef : Salade César, Tartare de saumon, Escalope aux champignons, Bavette à l’échalote

Patrice Le Nouvel, le bien nommé, vient de reprendre cette belle affaire de la rue du Temple. La clientèle d’habitués apprécie le style très ouvert de cet hôte, à l’instar des touristes de passage qui prospectent les ruelles jouxtant la place de cette nouvelle République qui vient d’émerger. L’accueil devient gourmand à l’heure du déjeuner, autour de formules et de plats du jour qui ne laissent personne indifférent. Le choix est à la mesure des appétits : quatre entrées – salade César, tartare de saumon…-, quatre plats – escalope aux champignons, pavé de saumon, bavette à l’échalote, spaghettis aux fruits de mer, pavé de saumon…-, quatre desserts – tarte du jour, croquant au chocolat …-… plus une belle carte forte de l’essentiel. Terrasse d’une vingtaine de places assises. Espace fumeurs.

Adresse : 203 rue du Temple – 75003 Paris
Téléphone : 01 42 72 12 21
Métro : 3, 5, 8, 9, 11 – Temple, République

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h30 à 21h
Samedi de 8h à 21h.

Le Progrès

 

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La sélection du chef : Le steack frite, L’andouillette

A l’angle de la rue de Bretagne et de la rue Vieille du Temple, ce tabac est the place to be dans le quartier. Assis en été comme en hiver sur la grande terrasse d’angle, on ne se lasse pas de regarder les gens passer et se gâter l’oeil. Fréquenté le midi par le monde de la mode/art/communication… les touristes à la découverte du marché des enfants rouges ou du Musée Picasso… il est aussi le lieu de rendez-vous pour l’apéro après le boulot le soir. Petit verre de vin (la carte est bonne) avec un croque poilâne (7-12 euros). Côté brasserie, cuisine traditionnelle française avec l’indémodable steack frites, ou pour les touristes qui veulent vraiment faire typique, l’andouillette ou encore le sandwich au camembert. Le cheeseburger est également une de leurs spécialités (à partir de 14,80 euros). L’accueil et le cadres sont sympas et ici, on peut manger jusqu’à minuit !

Adresse : 1 rue de Bretagne – 75003 Paris
Téléphone : 01 42 72 01 44
Métro : 8 – Filles du Calvaire

Horaire : Lundi au Samedi 8h à 2h. Service jusqu’à minuit

Le Dark’Ann

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Sélection du chef : crèpes et galettes bretonnes.

La richesse des cultures et des traditions donne le ton dans cet établissement du boulevard Saint-Martin qui résonne aux élans du Paris des années folles, de la Bretagne et de l’Asie réunies. Sous les auspices de superbes fresques originales « art déco » -quasi centenaires, signées Desbonnet-, les patronnes proposent aux habitués et aux touristes de passage une spécialité tout bretonne, des galettes et des crêpes traditionnelles qui font l’unanimité. L’accueil est au diapason, à la fois dans la salle et sur la terrasse fermée d’une douzaine de places.

Adresse : 9 boulevard Saint-Martin – 75003 Paris
Téléphone : 01 42 72 10 29
Métro : 3, 5, 8, 9, 11 – République

Horaire : Lundi au Samedi de 7h30 à 22h

Le Brelan

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Spécialités de la maison : Blanquette de veau, Choucroute

Idéalement situé à deux pas du Centre Georges Pompidou, le « Brelan » est l’endroit idéal pour une pause lors d’une journée culturelle. De part son emplacement privilégié, cette brasserie reçoit une clientèle très variée. Touristes, habitués ou personnes travaillant dans le quartier se côtoient autour du zinc en forme de vague. Et la place ne manque pas pour accueillir tout ce beau monde. 40 places en salle principale, 35 dans une arrière-salle, par ailleurs privatisable, 30 en terrasse couverte et 20 en terrasse découverte pour les beaux jours. Ouvert dès le petit matin, on peut également se restaurer pour le déjeuner avec tous les jours une proposition de deux plats de jour (ainsi qu’entrée et desserts « maison »). En été une salade du jour est même proposée pour plus de fraîcheur. Le choix est traditionnel mais on peut de temps en temps une touche d’exotisme dans le choix des plats. Les légumes sont toujours frais et le choix d’un boucher parisien est rigoureux. Mr Yu est très à l’écoute de ses clients puisque c’est suite à leur demande qu’il propose désormais des tickets de la RATP à la vente.

Adresse : 58, rue Beaubourg – 75003 Paris
Téléphone : 01 48 87 42 26
Metro : 3 – Arts et Métiers

Horaires :
Lundi au Vendredi de 6h30 à 20h
Samedi de 9h à 20h
Fermé le dimanche et jours fériés