Le Saint Eustache

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La sélection du chef : Colin sauce aux fruits de mer, coq au vin et pommes « vapeur »

Franck et Sandra Lim – d’origine vietnamienne – travaillent en famille avec leur fille Tifany, dans ce Saint Eustache qui est essentiellement un repaire d’habitués. On y vient pour prendre le café, un verre ou quand la faim vous tenaille, pour les petits plats de Madame Lim… Sa célébrité n’a ici d’égal que son talent. Michel Delpech a chanté Chez Lorette… il aurait tout aussi pu bien chanter Chez Madame Lim, tant l’authentique cuisine « maison » aux légers accents orientaux est ici évoquée avec respect et gourmandise. Les affamés viennent le plus souvent directement annoncer leur choix par le passe-plat… Au programme : le colin sauce aux fruits de mer, riz et ses légumes, le coq au vin pommes “vapeur”… Le grignotage a également droit de cité avec les nems de porc, de poulet… La plupart des produits – de toute première fraîcheur – sortent de chez les commerçants du quartier. A noter la terrasse couverte et chauffée d’une douzaine de places.

Adresse : 14 rue Montmartre 75001 Paris
Téléphone : 01 42 36 08 93
Métro : 4 – Etienne Marcel

Horaires :
Lundi au Samedi de 6h à 20h30
Dimanche de 6h à 15h30

L’Oratoire

 

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La sélection du chef : Crème brûlée,  mousse au chocolat et pâtisseries selon la saison

Les Halles, le Louvre et le Louvre des Antiquaires constituent les trois pôles d’attraction de ce bar-brasserie de la rue Saint-Honoré, sans oublier le lieu de culte éponyme voisin, devenu une église chrétienne protestante. Les atouts ne manquent pas pour Eliane Jobard, issue d’une véritable dynastie de buralistes, arrivée voici quelques années dans le 1er arrondissement après avoir veillé aux destinées d’autres établissements dans les XIXe et XIe arrondissements. Cette brasserie propose aux visiteurs des musées et autres galeries d’art une carte traditionnelle bien faite, de première fraîcheur, qui s’exprime notamment à travers des suggestions du jour roboratives, du sauté d’agneau au pot-au-feu, en passant par de belles salades composées. Côté dégustation, la cave réserve quelques belles pépites, notamment les crus sympathiques d’un viticulteur du Beaujolais. Terrasse chauffée dès les premiers froids…

Adresse : 143 rue Saint-Honoré 75001 Paris
Téléphone : 01 42 60 28 20
Métro : 1 – Louvre Rivoli ou Palais Royal

Horaires :
Lundi au Samedi de 6h30 à 20h

Le Marly

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Spécialités de la maison : Entrecôte, Côte de veau

Le « Marly » est quasiment le tout premier commerce de la rue de Rivoli lorsque l’on vient de la place de la Concorde. Monsieur Reglin, qui tient cet établissement, est présent depuis 10 ans à cette adresse mais baigne dans le milieu depuis sa jeunesse grâce à sa famille. Il voit défiler dans son bistrot typiquement parisien autant de touristes que d’habitués. Parmi ceux-ci, d’autres commerçants de la rue. Et, malgré la concurrence acharnée, tout le monde se connaît et « se serre les coudes ensemble ». La façade de la brasserie est très étroite. Pour arriver à la salle de restauration (32 couverts), il faut suivre l’étroit couloir qui longe le bar et l’espace tabac. On y set une cuisine traditionnelle française où le Bœuf Bourguignon ou la Blanquette de veau font souvent partie des suggestions du jour à côté de la carte traditionnelle. Ici tout est fait à l’ancienne, les plats sont « maison » tout comme les desserts. Des sandwiches à emporter sont également proposés tout au long de la journée.

Adresse : 252 rue de Rivoli 75001 Paris
Téléphone : 01 49 26 07 55
Métro : 1 – Concorde


Horaires : Du Lundi au Vendredi de 7h30 à 21h et le Samedi de 9h30 à 21h.

A Jean Nicot

 

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Spécialités de la maison : Salade de chèvre chaud, Tartare de bœuf, tartines chaudes au pain de campagne sur planchette (à partir de 11 euros)

A deux pas du Louvre et à l’abri relatif des touristes, « A Jean Nicot » est de ces petits bistrots qui perpétuent inlassablement la tradition du troquet parisien. Ouvert depuis 1910, il a su garder une âme « Belle époque » qui se reflète encore dans la façade et dans certaines décorations intérieures. L’enseigne rouge fluo, elle, n’est pas sans rappeler le Paname des années 1950.
Pour le quartier, les prix sont très raisonnables et le choix de vins au verre conséquent. Et pour se restaurer quelques tartines ou autres salades sont plus que correctes. La tartine Jean Nicot Madame (Jambon, fromage, œuf au plat) est la spécialité du chef !
Un « apéro-time » est organisé tout les jours à partir de 18h30, avec une formule spéciale et une musique décalée et amusante, parfaite pour accompagner un verre de vin.
Alors qu’intellectuels, journalistes ou autres comédiens se côtoient le long du zinc authentique au petit-dejeuner ou à l’apéro, les shoppeuses y déjeunent dans une ambiance décontractée grâce aux patrons d’une infinie gentillesse. Et oui ! Ça existe encore en plein centre de Paris.

Adresse : 173 rue Saint-Honoré 75001 Paris
Téléphone : 01 42 60 49 77
Métro : 1 – Palais Royal ou Tuileries

Horaires :
Du Lundi au Vendredi 7h30 – 20h30
Samedi 10h – 20h

La Fourmi

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La sélection du chef : Quiche Saint-Jacques-chorizo, Poulet fermier cuisiné maison

Le patron de La Fourmi dirige ce bistrot depuis assez longtemps pour en avoir fait le lieu dont il rêvait. Décoration zen, dessinée par une architecte d’intérieur, éclairage contemporain … témoignent du sens de l’esthétique et du souci permanent du détail de ce patron tenant la simplicité et le bon goût comme ses deux chevaux de bataille. Le menu du déjeuner arbore les mêmes qualités…
Derrière les fourneaux, pendant les coups de feu, la cuisinière, originaire du Cantal, mitonne de bons petits plats qui agrémentent l’agréable carte de petite brasserie – tartes maisons, salades, un ou deux plats du jour…
Le patron se réserve la sélection des vins, avec un excellent rapport qualité-prix, surtout sur les deuxièmes crus classés de bordeaux, à déguster, naturellement, avec modération.

Adresse : 23 rue du Louvre 75001 Paris
Téléphone : 01 42 36 69 15
Métro : 4 – Les Halles

Horaire : Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h

Le Corona

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Selection du chef : Poulet fermier avec ses frites, crêpes maison

Le Corona, c’est un peu le vaisseau amiral de ce quai du Louvre, qui jouxte le musée et file joliment vers le Chatelet. Imposant après deux agrandissements et sa terrasse chauffée de près de 100 places, cet établissement est merveilleusement tenu par Claude Naudan – figure emblématique de la profession, aux commandes depuis 35 ans-, son épouse Thérèse, et ses fils. Ensemble, ils ont fait de cette belle brasserie le rendez-vous des habitués du quartier et des touristes de passage. Côté restauration, Claude Naudan veille lui-même à l’approvisionnement, se rendant personnellement à Rungis. Il en rapporte de quoi animer une belle carte, capable de combler les petites et les grandes faims. Au menu -service continu-, le faux-filet, les plats en sauce, le cheeseburger maison et les glaces de belle qualité. Evidemment, tout le monde est convié pour le goûter. En prévision ? De petites pâtisseries auxquelles on ne peut résister. Possibilité de recevoir des groupes.

Adresse : 30 quai du Louvre 75001 Paris
Téléphone : 01 42 36 88 85
Métro : 1 – Louvre Rivoli

Horaires :
Du Lundi au Dimanche de 7h à minuit (été) et 21h (hiver)

Le Café Du Chatelet

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La selection du chef : Cheeseburger maison, Yaourt maison

Repris il y a 9 ans par les frères LAI, ces derniers ont totalement rénové l’établissement, rendant celui-ci plus convivial et chaleureux. On y trouve à présent un mur de pierre apparent et des couleurs chaudes. Le Café Châtelet vous accueille non loin de la célèbre place du Châtelet, dans un décor de brasserie moderne où vous pourrez vous détendre entre amis, famille et collègues dans une salle confortable et climatisée ou encore sur la terrasse chauffée en hiver. On y trouve une clientèle d’habituée aux heures de bureau mais également quelques touristes venus flâner. Le chef déjà présent depuis 14 ans, vous offrira une cuisine française traditionnelle variée. Grace à leur site http://www.cafeduchatelet.fr, vous pourrez avoir un aperçu de leur carte et des prestations proposées. Le vendredi et samedi, à partir de 21 h, c’est karaoké dans une ambiance joueuse et conviviale.

Adresse : 8 rue Saint-Denis 75001 Paris
Téléphone : 01 40 26 83 60
Métro : 1, 4, 7, 11 et 14 – Chatelet

Horaires :
Lundi de 7h30 à 1h
Mardi au Vendredi de 7h30 à 2h
Samedi de 8h30 à 2h
Dimanche de 10h30 à 1h